مواد لازم برای 4 سیخ کباب:
450 گرم گوشت چرخ کرده گوسفند
125 گرم فیله گردن گوسفند، ریز خرد شده
1 عدد پیاز، ریزخرد شده
1 حبه سیر رنده شده
1 ق چ پودر زیره
پرک های فلفل چیلی(اختیاری)
مقداری جعفری تازه خرد شده
نمک و فلفل سیاه کوبیده
طرز تهیه:
1. منقل را روشن کنید.
2. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. گوشت را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را به شکل سوسیس، سیخ بکشید و روی منقل بپزید.
3. این کباب را به همراه سبزیجات تازه و لیمو، سرو کنید.
ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان