سس ماسالا Masala Sauce
مواد لازم:
مرحله 1
2 عدد پیاز (1 عدد سفید 1 عدد قرمز)
5 حبه سیر
2 ق غ زنجبیل تازه رنده شده
3 ق غ ادویه گراماسالا
2 ق غ پودر چیلی
1 ق غ زردچوبه
1 ق غ زیره
1 و نیم ق چ پودرمیخک
2 ق چ نمک
½ ق چ فلفل کایانه
کمی ساقه گشنیز
یک مشت بادام
آب یک عدد لیمو
مرحله 2
1 و نیم فنجان پوره گوجه فرنگی + ½ فنجان آب
1 قوطی شیر نارگیل
½ ق چ نمک
طرز تهیه:
- تمام مواد مرحله 1 را داخل مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید.
- کمی روغن داخل ماهیتابه ریخته و ¼ از خمیری(مابقی خمیر را می توان برای دفعات بعد استفاده کرد) که از مخلوط کردن مواد مرحله 1 بدست آوردید، داخل روغن به مدت 5-3 دقیقه تفت دهید. پوره گوجه فرنگی و آب را اضافه کرده و به مدت 10-5 دقیقه روی حرارت بگذارید بماند تا رنگ ان تیره تر شود سپس شیر نارگیل را بریزید و مجدداً بگذارید 10 دقیقه روی حرارت بماند تا غلیظ شود.
- این سس را می توانید برای مرغ و یا کوفته های گوشتی استفاده کنید.
ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان