مرغ و پیاز
Chicken and Onions
مواد لازم برای 4 نفر:
300 میلی لیتر روغن
4 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
یک و نیم قاشق چایخوری زنجبیل تازه، ریز خرد شده
یک و نیم قاشق چایخوری گراماسالا
یک و نیم قاشق چایخوری سیر له شده
1 قاشق چایخوری پودر چیلی
1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
3 عدد هل
3 عدد دانه فلفل سیاه
3 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی(رب)
8 عدد مغز ران بی استخوان
300 میلی لیتر آب
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 عدد فلفل سبز
گشنیز تازه برای تزئین
فلفل سبز بصورت نوارهای باریک برای تزئین
طرز تهیه:
نکته آشپزی: غذای گوشتی به همراه پیاز فراوان، Do Pyaza نامیده می شود. این غذا را می توان قبلاً آماده کرد و به هنگام سرو، آن را گرم کرد. در اینصورت عطر و طعم آن بیشتر احساس می شود.