مطالب علمی باریستا و کافه های نسل سوم  
 
 با درود صفحه در حال بارگذاری می باشد.
 

قهوه چیست؟

شاید اگر این سوال را از خیلی از ما ها بپرسند جوابی که دریافت خواهند کرد این باشد:(قهوه نام نوعی نوشیدنی است که به واسطه بو دادن دانه ی قهوه که میتوان هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو کرد گفته می شود. خوب توضیحی که ما برای این سوال داشتیم کاملأ درست است ولی کامل نیست. برای جواب دادن به این پرسش بهتر  است اول ریشه خود واژه ی قهوه را بشناسیم.
این واژه شاید برایتان ناآشنا باشد، کافه یا کافا(kaffa) که عربی شده قهوه و نام شهری در اتیوپی است که گیاه قهوه ابتدا در آنجا روییده است ( البته قابل ذکر است که قهوه در قرن یازدهم کشف شد).مردم اهل کافا به گیاه قهوه، بن یا بنه می گویند.به گفته برخی از عرب زبانان قهوه نام شرابی بوده که در گذر زمان نام این نوشیدنی شده است.قهوه کوتاه  شده «قهوة البن» بوده که به معنی شراب گیاه بن است. از آنجا که در اسلام نوشیدن الکل نفی شده و حرام است قهوه جانشین آن به عنوان یک نوشیدنی شده. )
ریشه واژه قهوه قها می باشد که نوشیدن این نوشیدنی باعث بی اشتهایی می شده که در اصل معنای واژه هم همین است.
یکی از بارزترین دلایل انتخاب نام قهوه این است که واژه قهوه از زبان آفریقایی گرفته شده.