رسپی ترکیه ای

Turkish Red lentil Soup with Mint

سوپ عدس قرمز با نعناع (رسپی ترکیه ای)

مواد لازم برای 6 نفر:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

نصف یک عدد پیاز خرد شده

1 حبه سیر خرد شد

یک چهارم لیوان گوجه فرنگی خرد شده بدون آب

5 لیوان آب مرغ

نصف لیوان عدس قرمز

یک چهارم لیوان بلغور

یک چهارم لیوان برنج

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق چای خوری پاپریکا

نصف قاشق چای خوری فلفل کایانه ، به دلخواه

1 قاشق چای خوری نعناع خشک

نمک و فلفل  آسیاب شده

طرز تهیه:

1. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ  گرم کرده و پیاز را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر نیر تفت دهید. گوجه فرنگی را بریزید و بگذارید 10  دقیقه روی حرارت بماند.
2. آب مرغ، عدس، بلغور، برنج، رب  گوجه فرنگی، پاپریکا، فلفل کایانه و نعناع را اضافه کرده، نمک و فلفل بزنید و بگذارید تا بجوشد سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا عدس و برنج بپزند.
3. مخلوط فوق را داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید.