مواد لازم:

1 فنجان باقالی( از شب قبل در آب خیس کنید)

1 فنجان نخود ( از شب قبل در آب خیس کنید)

1 عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده

1/3 فنجان جعفری ریز خرد شده

½ فنجان گشنیز تازه خرد شده

4 حبه سیر رنده شده

1 ق چ نمک

1 ق چای خوری مخلوطی از میخک، زیره، دارچین، فلفل سیاه، آل اسپایس، فلفل سفید و جوز هندی

60 میلی لیتر آب

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

نکته: فلافل سرخ نشده را یک روز قبل آماده کنید.

1. نخود و باقالی را از آب خارج کرده و در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
2. پیاز، جعفری، گشنیز، سیر، نمک و ادویه ترکیبی را به نخود و باقالی اضافه کرده و در مخلوط کن مخلوط کنید.
3. آب را اضافه کرده و به مخلوط کردن ادامه دهید تا خمیری سبز و یکنواخت حاصل شود.
4. روغن را داخل ماهیتابه کوچکی بریزید و اسکوپ هایی از فلافل بردارید و داخل روغن سرخ کنید.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان