Arabic Chicken Sajji

مواد لازم:

1 عدد مرغ کامل

1 فنجان ماست

مخلوط زنجبیل و سیر 2 قاشق غذاخوری

4 قاشق غذاخوری سرکه

نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه

1 قاشق چای خوری پودر زیره

1 قاشق چای خوری دانه رازیانه

1 قاق چای خوری دانه انار

فلفل قرمز 8 عدد

1 قاشق چای خوری پودر انبه

1 عدد هل سبز

نمک

طرز تهیه:

1. ابتدا تمام دانه ادویه ها را آسیاب کرده و بصورت پودر درآورید.
2. در داخل یک کاسه، تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
3. مرغ را کاملاً با مواد داخل کاسه بپوشانید (مقداری از مواد را نگه دارید) و بگذارید یک شب یا حداقل 5 ساعت در یخچال بماند.
4. یک چهارم فنجان آب داخل قابلمه ای ریخته، مرغ را داخل آن گذاشته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً بپزد.
5. مرغ را داخل سینی فر قرار داده، باقیمانده مواد را روی آن بمالید و بگذارید 5 دقیقه داخل فر بماند تا سرخ شود.