مواد لازم:

2 فنجان آب

1 فنجان جو پرک شده

3 ق غ کره

7 گرم مایه خمیر خشک

1/3 فنجان آب ولرم که فقط انگشتتان احساس گرمی کند

1 ق غ شکر

1 و نیم ق چ نمک

4 و ¾ فنجان الی 5 و ¼ فنجان آرد چند منظوره

طرز تهیه:

1. آب را داخل قابلمه ریخته و بجوشانید سپس جو و کره را اضافه کرده و1 دقیقه بپزید سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود.
2. مایه خمیر را داخل آب ولمرم حل کرده و بگذارید عمل بیاید سپس با داخل مخلوط جو ریخته سپس شکر،نمک و 4 فنجان آرد بریزید و خمیر کنید تا وقتی که خمیر به دستتان نچسبد. اگر نیاز بود آرد بیشتری اضافه کنید.
3. خمیر را روی سطح آرد پاشی شدهقرار دهید و بهمدت 8-6 دقیقه ورز دهید تا خمیر حالت کشدار بخود بگیرد. سپس خمیر را داخل کاسه چرب شده قرار داده روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم ان دوبرابر شود.
4. پس از این مدت خمیر با چند بار روی سطح کار بکوبید تا هواگیری شود سپس 10 دقیقه استراحت دهید. از خمیر 18 عدد چونه آماده کنید و آنها را داخل سینی فر به فاصله بچینید. مجدداً روی چونه ها را بپوشانید و 45 دقیقه دیگر بگذارید بماند تا حجم ان دوبرابر شود.
5. در داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 سانتی گراد به مدت 25-20 دقیقه قرار دهید تا طلایی رنگ شود.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان