Brazilian Chicken with Coconut Milk                         

مرغ برزیلی با شیر نارگیل

مواد لازم برای 4 نفر:

1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز

1 قاشق چای خوری برگ فلفل قرمز خشک خرد شده

1 قاشق چای خوری زردچوبه

1 قاشق چای خوری پودر گشنیز

4 عدد سینه مرغ بدون پوست

نمک و فلفل

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 عدد پیاز خرد شده

1 قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده

  2 عدد فلفلjalapeno بدون تخم و خرد شده  

2 حبه سیر له شده

3 عدد گوجه فرنگی بدون تخم و خرد شده

1 قوطی کنسرو شیر نارگیل

یک دسته جعفری تازه

طرز تهیه:

1. زیره، فلفل کایانه، زردچوبه و گشنیز را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ را داخل این مخلوط قرار داده و نمک و فلفل بزنید و مرغها را با ادویه ها کاملاً آغشته کنید.

2. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کرده و مرغها را به مدت 15-10 دقیقه  حرارت دهید( دو طرف مرغ) تا موقعیکه دیگر آبی پس ندهد. از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

3. مابقی روغن را بار دیگر داخل ماهیتابه گرم کرده و پیاز، سیر، زنجبیل، فلفل ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و مجدداً 8-5 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید بماند. پس از این مدت شیر نارگیل را اضافه کنید.

4. سس آماده شده را روی مرغها بریزید، با جعفری تزئین کرده و گرم سرو کنید.