Carrot Cupcakes with White Chocolate Cream Cheese Icing

کاپ کیک هویج با رویه شکلات سفید و پنیر خامه ای

مواد لازم برای تهیه 12 عدد کاپ کیک:

مواد لازم برای رویه کیک:

60 گرم شکلات سفید

225 گرم پنیر خامه ای

نصف فنجان کره نرم شده

1 قاشق چای خوری وانیل مایع

نصف قاشق چای خوری عصاره پرتقال

4 فنجان شکر قنادی

2 قاشق غذاخوری خامه

مواد لازم برای کیک هویج:

2 عدد تخم مرغ زده شده

1 و1/8 فنجان شکر سفید

1/3 فنجان شکر قهوه ای

نصف فنجان روغن مایع

1 قاشق چای خوری وانیل مایع

2 فنجان هویج رنده شده

نصف فنجان آناناس خرد شده

یک و نیم فنجان آرد چند منظوره

1 و 1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین

نصف قاشق چای خوری نمک

1 و نیم قاشق چای خوری پودر دارچین

نصف قاشق چای خوری جوز هندی

1/4 قاشق چای خوری پودر زنجبیل

1 فنجان گردوی خرد شده

طرز تهیه:

1. فر را با درجه حرارت 175 سانتی گراد، از قبل گرم کرده و 12 عدد قالب مافین را چرب می کنیم.
2. در یک قابلمه کوچک، شکلات سفید را با حرارت ملایم آب کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود.
3. پنیر خامه ای و کره را با هم زن می زنیم تا لطیف شود. سپس شکلات سفید، 1 قاشق چای خوری وانیل و عصاره پرتقال را می ریزیم و هم می زنیم. بتدریج، شکر قنادی را اضافه کرده و هم می زنیم و بعد خامه را می ریزیم.
4. تخم مرغ ها و شکر قهوه ای را با هم زده و روغن و وانیل را اضافه کرده و سپس هویج و اناناس را مخلوط می کنیم.
5. در یک کاسه ای دیگر، آرد، جوش شیرین، نمک، دارچین، جوز هندی و زنجبیل را با هم ترکیب کرده و به مخلوط هویج و اناناس اضافه می کنیم و در آخرنصف فنجان  گردو را ریخته و داخل قالب های مافین می ریزیم.
6. 25 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا بپزند
7. وقتی کاپ کیک ها خنک شدند، شکلات سفید را روی آنها ریخته و  مابقی گردورا روی کاپ کیک ها می ریزیم.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان