پای توت فرنگی و شکلات Chocolate Strawberry Oasis Pie

مواد لازم برای خمیر پای:

6 ق غ کره

30 گرم شکلات تلخ خرد شده

200 گرم بیکوئیت شکلاتی ساده ( حدود 30 عدد)

توت فرنگی ( حدود 20-15 عدد) نصف شده

مواد میانی پای:

2/3 فنجان شکر

¼ فنجان آرد ذرت

2 ق غ پودر کاکائو

¼ ق چ پودر زنجبیل

1/8 ق چ پودر جوز هندی

یک پینچ نمک

6 عدد زرده تخم مرغ بزرگ

2 و نیم فنجان شیر

170 گرم شکلات تلخ خرد شده

1 ق چ عصاره وانیل

طرز تهیه:

1. قالب پای به قطر 20-18 سانت را چرب کنید. کره و شکلات خرد شده را به روش بن ماری ذوب کنید.
2. ویفرها را به همراه شکلات خرد شده داخل مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید و سپس شکلات و کره ذوب شده را داخل آن بریزید و با هم مخلوط کنید. این خمیر را داخل قالب بریزید و پرس کنید و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
3. پس از این مدت، توت فرنگی های نصف شده را داخل خمیر پای بچینید.(روی توت فرنگی به سمت بالا باشد)
4. لایه میانی: شکر، آرد ذرت، پودر کاکائو، ادویه ها و نمک را داخل قابلمه بریزید سپس  زرده ها را  اضافه کنید و هم بزنید بعد شیر را بندریج اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
5. قابلمه را از روی حرارت برداشته شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شود سپس وانیل را بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا خنک شود. هر از گاهی هم بزنید.
6. مایع داخل قابلمه را روی توت فرنگی ها بریزید و حداقل به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید( بهتر است بیشتر داخل یخچال بماند).
7. اگر تمایل داشتید با خامه زده شده و توت فرنگی تزئین کنید.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان