چیزکیک ماسکارپونه با لیمو

(برای 8 نفر)

مواد لازم:

50 گرم کره، بیسکویت زنجبیلی خرد شده.

25 گرم مربای زنجبیل

500 گرم پنیر ماسکارپونه

پوست رنده شده و آب 2 عدد لیمو

100 گرم شکر بسیار ریز

2 عدد تخم مرغ، سفیده و زرده سوا

سیروپ میوه(نکته آشپزی) برای سرو کردن

طرز تهیه:

1. ابتدا قالب گرد مناسبی را چرب می کنیم.
2. کره را ذوب کرده و بیسکویت  خرد شده  و مربای زنجبیل را روی آن میریزیم و داخل قالب می ریزیم.
3. در ظرفی پنیر، آب و پوست رنده شده لیمو، شکر و زرده های تخم مرغ را با هم مخلوط کرده تا نرم شوند.
4. سفیدی تخم مرغ  را آنقدر هم بزنید تا کاملا سفت شود و به مخلوط بالا اضافه کنید و آرام هم بزنید.
5. مخلوط را داخل قالب  ریخته و  در داخل فر از قبل گرم شده  با درجه 180c 350f قرار می دهیم  و می گذاریم چیزکیکمان به مدت 35-45 دقیقه بپزد.
6. پس از خنک شدن آن را با شیره یا سیروپ مورد نظر سرو کنید.

نکته آشپزی:

برای تهیه  شیره میوه،  400 گرم میوه مانند  بلوبری را  به مدت 5 دقیقه با دو ق.غ آب بپزید سپس 1 ق.غ شکر(در صورت تمایل می توانید شکر بیشتری بریزید) به آن اضافه کرده، بگذارید خنک شود و سپس سرو کنید.

 می توانید به جای پنیر ماسکارپونه، از پنیر ریکوتا  استفاده کنید .

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان