Chicken Drumsticks Deep-Fried with Herbs and Spices

مواد لازم برای 4 نفر:

8 عدد ران مرغ

یک و نیم قاشق چای خوری زنجبیل تازه، ریز خرد شده

یک و نیم قاق چای­خوری سیر تازه له شده

1 قاشق چای­خوری نمک

2 عدد پیاز متوسط خرد شده

نیمی از یک دسته بزرگ گشنیز تازه

6-4 عدد فلفل سبز

600 میلی لیتر روغن

4 عدد گوجه فرنگی سفت، قاچ شده

2 عدد فلفل سبز دلمه­ای بزرگ، ریز خرد شده

طرز تهیه:

1. هر کدام از ران مرغ­ها را 2 یا 3 چاک بزنید و روی آنها از مخلوط زنجبیل، سیر و نمک بمالید و کنار بگذارید.
2. نیمی از پیازها، گشنیز و فلفل سبز را داخل هاون ریخته و خوب بکوبید تا حالت خمیر پیدا کند. سپس آنها را روی مرغ­ها بمالید.
3. روغن را داخل ماهیتابه بزرگی گرم کرده و پیازهای باقیمانده را داخل آن سرخ کنید. سپس از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
4. حرارت را کم کرده و مرغها را دو تا دو تا داخل ماهیتابه به مدت 7-5 دقیقه تفت دهید تا بپزند.
5. مرغ­های آماده شده را گرم نگه دارید.
6. قاچ­های گوجه فرنگی و فلفل دلمه­ای را داخل ماهیتابه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
7. گوجه فرنگی و فلفل دلمه­ای تفت داده شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و ران­های مرغ را وسط آنها قرار داده و با پیاز داغی که قبلاً  آماده کرده اید، تزئین کرده و سرو کنید.